Berenjenas en microondas con queso azul frances

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una facil rapida y riquisima receta con berenjena, puerros, beicon y queso Azul frances, jugosa y cremosa, el sabor es riquisimo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2berenjenas
  2. 2cuharadas de aceite de oliva Virgen
  3. 1puerro
  4. 100 gramosbeicon troceado
  5. 4 lonchasqueso azul frances
  6. sal
  7. pimienta molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Metemos las berenjenas al microondas 8 minutos, regadas con un hilo de aceite, apartamos dejamos enfriar. Abrimos por la mitad a lo largo, sacamos con una cucharita la pulpa, troceamos. En una sarten con el aceite pochamos el puerro, cuando esté tierno añadimos el beicon, la pulpa de la berenjena y salpimentamos.

  2. 2

    Rellenamos con el sofrito las berenjenas.

  3. 3

    Cubrimos con una loncha de queso azul frances.

  4. 4

    Metemos al microondas unos minutos, hasta que veamos que el queso está tierno y cremoso, servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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