Ensalada templada de garbanzos y verduras

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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Super idea para comer hoy, una receta muy rápida, sana y sabrosa: Ensalada de garbanzos al pesto con calabacín, puerro y tomates secos.
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#PlatoUnico #Legumbres #Ensalada

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Ingredientes

2 raciones
  1. 300 grGarbanzos cocidos
  2. 2Calabacines
  3. 2Puerros
  4. 8Tomates secos
  5. Salsa Pesto
  6. Aceite y sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos y lavamos las verduras en cubitos. Empezamos sofriendo el puerro a fuego medio.

  2. 2

    Echamos a la sartén el calabacín, y lo pochamos despacio. Cuando esté blando, añadimos los garbanzos y dejamos dorar.

  3. 3

    Apagamos el fuego y añadimos los tomates secos cortamos a tiras y salsa pesto al gusto.

  4. 4

    ¡Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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