Ensalada templada de alcachofa y garbanzos
Monika Aparicio @cook_5404346
La alcachofa es ideal en esta época del año, originaria de Egipto, pero ya muy utilizada en la dieta mediterránea.
Sus principales propiedades son, que ayuda a eliminar toxinas y no aporta apenas calorías.
Nada que ver cuándo la compras y cocinas tú a las de bote.
Ensalada templada de alcachofa y garbanzos
La alcachofa es ideal en esta época del año, originaria de Egipto, pero ya muy utilizada en la dieta mediterránea.
Sus principales propiedades son, que ayuda a eliminar toxinas y no aporta apenas calorías.
Nada que ver cuándo la compras y cocinas tú a las de bote.
Paso a paso
- 1
Hice las alcachofas el día antes: se le cortan las hojas del tallo (yo también los consumo) y se pela, y se va deshojando hasta que el color sea más claro, se va impregnando con limón para que no se oxide, cuando estén peladas se cuecen en una olla con agua, sal, laurel y el limón.
- 2
Ya preparadas del día antes las sofreí un poco en la sartén con aceite y pimienta negra, retiramos y añadimos la cebolla muy fina y alargada hasta que se dore bien
- 3
Los garbanzos ya cocidos los sofreí en la sartén con un ajo picado pequeño sal y pimentón de La Vera para darle gusto
- 4
Montamos la ensalada y añadiendo el aceite de sofreír las alcachofas y los garbanzos para darle sabor.
- 5
El queso de cabra también lo pasé un poquito por la sartén.
- 6
Quedó muy buena y sabrosa 😘, espero que la disfrutéis.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monika Aparicio le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4601559
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