ขนมจีนน้ำยาป่า
ด้วยความอยากกินเลยต้องลงมือทำเอง จะได้อร่อยและถูกปากตัวเอง
ขนมจีนน้ำยาป่า
ด้วยความอยากกินเลยต้องลงมือทำเอง จะได้อร่อยและถูกปากตัวเอง
วิธีทำ
- 1
นำตีนไก่ล้างให้สะอาดแล้วนำไปต้มให้เปื่อย(ถ้าอยากให้เปื่อยเร็วให้ใส่ช้อนลงไปด้วยในขณะที่ต้มจะทำให้ตีนไก่เปื่อยเร็วขึ้น)
- 2
นำน้ำสะอาดใส่หม้อ แล้วนำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โคนกระชายทุบหยาบ หอมแดง กระเทียม ใส่ลงไปในหม้อ พอน้ำเดือนให้ใส่น้ำปลาร้าลงไป แล้วใส่ปลาทับทิม กับ พริกแห้งลงไป
- 3
พอปลาสุกก็ตักปลาออกจนเย็นแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลา นำ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง มาโขลกให้ละเอียดแล้วนำเนื้อปลามาโขลกรวมกับเครื่องจนเป็นเนื้อเดียวกัน พอเสร็จสับเรียบร้อย
- 4
ตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย น้ำเครื่องแกงที่ต้มเสร็จลงไปผัดจนหอม ใส่กระชายทุบหยาม ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปผัดด้วย เสร็จแล้วนำเครื่องที่ผัด ลงไปในหม้อแล้วนำลูกชิ้นใส่ลงไปแล้วก็ตักตีนไก่ที่เปื่อยจนได้ที่แล้วใส่ลงได้ด้วย แล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ ผงชูรส ชิมรสตามใจชอบ
- 5
เสร็จแล้วก็ใส่ต้นหอมที่หั่นเป็นท่อนๆใส่ลงไป ปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อไว้สัก 2 นาที ให้ผักสุดเข้าที่ ก็พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาป่า
เวลาทำอาหารไม่อยากจะกำหนดว่าต้องใส่อันนี้เท่าไหร่ อันนั้นเท่าไหร่ เพราะใส่ตามความชอบเลย แล้วมันก็นัวร์ๆเอง การันตีความอร่อย เพราะอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกันอยากกินรสชาติไหนก็เติมเลยคะ
-
ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาป่า
ขนมจีนน้ำยาป่า สูตรน้ำยาปลากระป๋อง ทำง่าย อร่อยนัว😄 ทำเอง กินเองจ้า
-
ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาป่า
เป็นคนที่ชอบกินขนมจีนมาก แต่เวลาไปกินตามร้านไม่อร่อย ไม่เข้มข้น เลยต้องหัดทำน้ำยาเอง
-
-
ขนมจีนน้ำยาป่าแบบภาคอีสาน ขนมจีนน้ำยาป่าแบบภาคอีสาน
ชอบกินเมนูนี้ เป็นเมนูที่เราชอบกิน เดิมทีเป็นคนใต้เคยกินแต่ขนมจีนน้ำยาใต้มาตลอดชีวิต เคยเห็นขนมจีนน้ำยาป่าแบบนี้ก็ตอนมาอยู่เมืองกรุง คิดในใจว่ามันไม่เข้มข้นอร่อยเหมือนแกงใต้เลย จนเพื่อนสาวที่คอนโดถ่ายทอดวิชา พร้อมเผยเคล็ดลับความอร่อย แบบหมดเปลือก ไม่น่าเชื่อ เราอร่อยติดใจเลยทีเดียว จึงอยากแบ่งปัน
-
ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาป่า
ที่ทำอาหารใช้การกะปริมาณ ที่ลักจำจากยาย นะคะ ไม่ได้บอกปริมาณชัดเจน
-
ขนมจีนน้ำยาป่าปลากระป๋อง ขนมจีนน้ำยาป่าปลากระป๋อง
อยากกินน้ำยาป่า แต่ไม่มีร้านไหน ถูกใจ เลยค้นๆของเหลือในตู้เย็น ทำเองเลยค่า
-
ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่
สูตรนี้เผ็ดๆน้ำข้นๆ ใครไม่กินเผ็ดลดพริกลงค่ะ
-
ขนมจีน น้ำยาป่า ขนมจีน น้ำยาป่า
สามีตกปลานิลมาเต็มตู้เย็น เบื่อปลาทอดแล้ว กินขนมจีนบ้างดีกว่า -
ขนมจีนน้ำยาป่า+ตีนไก่ คอมโบ 🐔🐔 ขนมจีนน้ำยาป่า+ตีนไก่ คอมโบ 🐔🐔
เครื่องต้องแน่น ปลาร้าต้องดี จะอร่อยเลยค่าา ง่ายๆ ไม่ยากค่ะเมนูนี้ 😊
-
ขนมจีนน้ำยาป่า (ใช้หม้อหุงข้าวทำ) ขนมจีนน้ำยาป่า (ใช้หม้อหุงข้าวทำ)
สำหรับใครที่ไม่มีหม้อไฟฟ้าสามารถใช้หม้อหุงข้าวได้นะคะ สำหรับเด็กหอก็ทำได้น้า
-
ขนมจีนน้ำยาป่าปลาสูตรน้ำข้น(ง่ายสุดๆ) ขนมจีนน้ำยาป่าปลาสูตรน้ำข้น(ง่ายสุดๆ)
น้ำผึ้งชอบกินน้ำยาป่ามากๆๆ สารภาพเลยว่า ไม่เคยเจอแบบน้ำข้นๆ มาก่อน 😅 เลยเข้าใจว่าน้ำยาป่ามันจะใสๆ จนได้สูตรจากคุณแม่ แบบทั้งง่ายและอร่อยสุดๆ ไปเลย เปรมมากๆๆ ค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น