Arroz con calamares y alcachofas

Esperanza
Esperanza @esperanza_moreno

Un arroz muy fácil de hacer y muy rico #tescoma

Arroz con calamares y alcachofas

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Ingredientes

50 minutos
2 o 3 raciones
  1. 200 gramosarroz
  2. 400 gramoscalamares
  3. 5alcachofas
  4. 1ñora
  5. 2tomates grandes
  6. 1 litrocaldo de pescado
  7. 1cebolla
  8. 2 dientesajo
  9. Aceite, sal y azafrán

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Calentamos el aceite en la olla, sofreímos la ñora brevemente para que no se queme y reservamos.

  2. 2

    Cortar la cebolla y poner a sofreír. Mientras tanto pelar y trocear las alcachofas y añadir.

  3. 3

    Una vez sofrito añadir los calamares.

  4. 4

    Picar los ajos y la ñora y reservar. Rallar los tomates y añadir a la olla con el resto de ingredientes.

  5. 5

    Añadir a la olla el caldo y calentar comprobando la sal al gusto. Añadir también el ajo y la ñora picados.

  6. 6

    En la paellera poner un chorrito de aceite y sofreír el arroz brevemente. Una vez sofrito, añadir el contenido de la olla.

  7. 7

    Poner azafrán, comprobar que está bien de sal y cocinar 20 minutos a fuego medio. Vigilad que no se quede sin caldo.

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