Bizcocho con mermelada de naranja de la Visi

Ester GP
Ester GP @EsterGP
Barcelona

Esta es la receta de mi suegra Visi que es estupenda y la he hecho de mil maneras distintas y siempre sale bien. Fácil y rápida, yo en este caso me he arriesgado a ponerle mermelada casera. Se puede hacer sólo el bizcocho y queda genial igualmente.

Bizcocho con mermelada de naranja de la Visi

Esta es la receta de mi suegra Visi que es estupenda y la he hecho de mil maneras distintas y siempre sale bien. Fácil y rápida, yo en este caso me he arriesgado a ponerle mermelada casera. Se puede hacer sólo el bizcocho y queda genial igualmente.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 1Yogurt natural
  2. 1 sobrelevadura
  3. 4huevos
  4. 3 medidas Yogurtharina
  5. 2 medidas Yogurtazúcar
  6. 1 medida Yogurtaceite
  7. Ralladura de limón
  8. -------Para la mermelada:
  9. 1naranja grande (150gr)
  10. 110 grazúcar (para que quede sabor naranja y no tan dulce)
  11. Ralladura de naranja
  12. --------Para la naranja confitada:
  13. 1/2naranja a rodajas
  14. 100agua
  15. 100 grazúcar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Para la naranja confitada: se ponen las rodajas con el agua y el azúcar a fuego medio y se van dando vueltas.

  2. 2

    Una vez se ha consumido todo el agua ya se pueden sacar y dejar secar en una rejilla.

  3. 3

    Para la mermelada de naranja: pelar la naranja y cortarla en trozos y un poco de piel cortarla a tiras (quitarle la parte blanca que amarga)

  4. 4

    Poner la naranja y las pieles 15 min a fuego lento

  5. 5

    Añadir el azúcar y remover a menudo, sacar cuando creas que tienen la consistencia adecuada, yo las dejé unos 30 min

  6. 6

    Para el bizcocho: poner todos los ingredientes en un bol y batir bien. (Para las medidas se usa el mismo vaso de Yogurt 😉, el truco de mi suegra es añadirle la ralladura de medio limón, le da un toque genial.)

  7. 7

    Preparar el molde (silicona o aluminio) con mucha mantequilla para que no se pegue. El truco está en la cantidad... Hay que poner una buena capa.

  8. 8

    Añadir los ingredientes en el molde y precalentar el horno a 200*C

  9. 9

    Poner el molde en el horno en la rejilla bastante abajo para que no se queme, se deja unos 30-40 min a 180-200ºC dependiendo del horno, yo lo pongo 40 min a 180*.

  10. 10

    Sacar y dejar enfriar.

  11. 11

    Cuando está frío sacar del molde y decorar a placer.

  12. 12

    Yo esta vez le puse la mermelada de naranja casera y las naranjas confitadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ester GP
Ester GP @EsterGP
Barcelona
Me gusta la repostería, soy autodidacta 😊
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Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Se ve delicioso y con la mermelada por encima... mmm ¡tiene que estar de miedo!

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