Bizcocho de mermelada de naranja

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Mañana, domingo, hará 47 años que mi abuelo materno falleció. Nunca llegamos a conocernos, él se fue mucho antes de que yo llegara, mucho antes de que yo fuera ni siquiera un plan, pero no por ello, me duele menos su ausencia. Además me han hablado tanto de él, que en realidad es como sí nos conociéramos.
Falleció joven, o al menos, ahora se le calificaría así, pero cuando lo hizo se consideró que había vivido una vida larga, y bueno, pensándolo bien, aunque creo que no fue larga, si fue muy intensa: nació a principio del siglo pasado en Almería, sus padres había llegado allí por razones laborales y con once años ya tuvo que emigrar y luchar por su madre y hermanas, porque ya era huérfano de padre. Vivió en la República, luchó en la Guerra y sufrió después. Se casó con la muchacha que siempre estuvo enamorada de él. Construyeron una casa, tuvieron dos preciosas niñas pero sólo le dio tiempo a llevar a una de ellas al altar. Y después, de repente, sin apenas avisar, se tuvo que marchar…. En un caluroso día de agosto, como estos que estamos viviendo.

#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
#familyiseverything

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Ingredientes

50 minutos
1 Bizcocho
  1. 2Huevos medianos de corral
  2. 230 gHarina de repostería
  3. 125 mlLeche entera con calcio
  4. 50 mlAceite de oliva virgen extra
  5. 1 CucharadaLevadura
  6. 125 GMermelada de naranja
  7. 125 gAzúcar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno.
    Mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y vertemos la mezcla en un molde de aluminio.
    Horneamos unos 40 minutos, a media altura o hasta que esté hecho.
    Lo sacamos del horno y dejamos reposar cinco minutos.
    Desmoldamos sobre una rejilla, para que quede bien seco.

  2. 2

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (9)

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
@Arianne . Precioso recuerdo! Un bizcocho para no dejar una miguita. 😋

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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