Bizcocho de mermelada

caramela317
caramela317 @caramela317
Francia

Es un poco difícil de cocinar con solo lo que tenemos en la cocina en esos tiempos de confinamiento... He mezclado algunas recetas mías y aquí está lo que he llamado mi bizcocho de mermelada...#bizcocheando

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 100 grazúcar glass
  3. 120 grmantequilla pomada
  4. 120 gralmendras en polvo (use un poco de avellanas en polvo para completar...)
  5. 120 grharina (use de espelta porque no tengo harina de trigo)
  6. 1 cucharaazúcar moreno
  7. 1limón (zumo)
  8. mermelada (use mermelada de calabaza que hizo mi madre con limón y naranja pondré la receta un poco más tarde..)

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 150 grados. Batir en una ensaladera las 3 claras de huevos y la cuchara de azúcar moreno hasta obtener un merengue. En otra ensaladera, batir la mantequilla pomada con el azúcar glass hasta obtener una consistencia suave y un poco blanca. Añadir a la mantequilla las 3 yemas y batir fuerte un minuto. Después añadir el zumo de limón y 2 cucharas de mermelada y batir de nuevo.
    Añadir la harina y el polvo de almendras y mezclar con la espátula.

  2. 2

    Añadir el merengue en 3 veces con la espátula. Poner la masa en un molde engrasado en el horno 50 minutos.

  3. 3

    Dejar enfriar, desmoldar y untar un poco de mermelada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

caramela317
caramela317 @caramela317
Francia
Hola todas y todos, me llamo Carolina y soy francesa pero mi corazón es español.... Soy muy curiosa de todo me falta solo el tiempo de hacer todo. Me gusta compartir cosas y soy apasionada de cocina.
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