Hamburguesas de poroto colorado y arroz sabor cerdo (vegan)!

Diestro Corleone
Diestro Corleone @cook_12390624
Buenos Aires

#vegetal # EssenTamara El sábado pasado me levanté temprano y puse manos a la obra con las burguers para freezar. Facilísimas, súper económicas, saludables y deliciosas. He aquí una versión con sabor a cerdo!

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Ingredientes

40 minutos
6 hamburguesas
  1. 1 tazaporotos negros cocidos
  2. 1 tazaarroz cocido
  3. 2 cucharadas colmadasavena (o pan rallado o harina)
  4. 2 cucharadassemillas chía o lino
  5. 1 dienteajo picado
  6. c/nsal, pimienta, pimentón, orégano, ají molido
  7. 1 sobresaborizante Alicante Panceta & Hierbas (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hervimos los porotos (hidratados toda la noche). Reservamos algo de agua de la cocción. Hervimos el arroz hasta que se pase un poco. Dejamos enfriar.

  2. 2

    Procesamos los porotos con 4 cucharadas del agua de la cocción hasta obtener una pasta (me gusta dejar trocitos de legumbre a la vista). Añadimos los condimentos, el ajo picado, y dos cucharadas de semillas de chía hidratadas unos minutos con 4 cdas. de agua hasta que forman un gel. Mezclamos bien y armamos las hamburguesas (recomiendo fuertemente comprar un prensahamburguesas en el bazar del barrio), llevándolas a placa levemente aceitada.

  3. 3

    Precalentamos horno a 200° y cocinamos 8 a 10 minutos de cada lado, hasta que queden firmecitas. Dejamos enfriar, y podemos freezarlas o cocinarlas a la plancha o sartén.
    Ojalá les gusten n.n

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Diestro Corleone
Diestro Corleone @cook_12390624
Buenos Aires
La cocina es mi pasión amateur, elaboro variantes veganas y fáciles de casi todo lo que puedo, y he decidido compartir mis secretos con el mundo :D
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