Macarrones con pisto y soja texturizada
Receta muy rica, sana y fácil, con lo que teníamos en casa.
Pueden añadirse otras verduras, es una receta de aprovechamiento así que lo que tengáis por casa!!
#realfood
#cuchillosarcos
#vegetarian
Macarrones con pisto y soja texturizada
Receta muy rica, sana y fácil, con lo que teníamos en casa.
Pueden añadirse otras verduras, es una receta de aprovechamiento así que lo que tengáis por casa!!
#realfood
#cuchillosarcos
#vegetarian
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. La soja texturizada la ponemos en un bol con agua para que se vaya hidratando
- 2
En una sartén con un chorrito de aove, sofreímos la cebolla, los dientes de ajo y el puerro picados. Cuando se transparente un poco la cebolla, añadimos el pimiento rojo picadito, y poco después la berenjena. Rehogamos 10 min a fuego medio
- 3
Añadimos la sal y especias, y el tomate triturado. Tapamos y dejamos a fuego bajo durante 15 minutos. Añadimos la soja texturizada escurrida, y removemos bien. Tapamos y dejamos 10 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo probamos si está listo y si necesita alguna especia más. Reservamos.
- 4
Cocemos la pasta con un poquito de aove agua y sal, escurrimos y reservamos. También podemos añadir al agua un ajo entero con un cortecito para dar sabor. (Podemos cocerla mientras se hace el sofrito)
- 5
Ponemos la pasta junto con el sofrito, y se puede rallar un poco de queso parmesano por encima.
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Juan Luis
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