Crema de acelga con mejillones y cachetes de abadejo

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desdelatierra2 @desdelatierra2
Rio Gallegos, Santa Cruz, Argentina
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Ingredientes

6 personas
  1. 50 gramosManteca
  2. 2 cucharadasAceite
  3. 1Cebolla grande
  4. 4 dientesAjo
  5. 2 paquetesAcelga
  6. 300 gramosMejillones
  7. 500 gramosCachetes de abadejo
  8. 1 cubitogallina
  9. 2 cucharaditasCúrcuma
  10. 1 cucharaditaPimentón
  11. 1 cucharaditaAjí molido
  12. 1/2 cucharaditanuez moscada
  13. 200 gramosRicota
  14. 1 tazaleche
  15. 50 gramosqueso crema
  16. 50 gramosQueso rallado
  17. cantidad necesariaPimienta y sal

Paso a paso

  1. 1

    Picar finito la cebolla y los ajos y freír en el aceite con la manteca

  2. 2

    Hervir la acelga y una vez que esté cocida colarla y dejar escurrir, picarla y agregársela a la cebolla una vez que esté transparente

  3. 3

    Mezclar la ricota, el queso crema y la leche la Maizena, el cubo de gallina la cúrcuma y las demás especias

  4. 4

    Echarle los mejillones y el abadejo mezclar todo y una vez que rompe el hervor colocarle la mezcla De la ricota el queso crema y la leche

  5. 5

    Esperar que vuelva romper el hervor rociar con queso rallado apagar el fuego esperar 10 minutos y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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