Crema de espinacas con almejas
Hace unos días hice esta crema y por falta de tiempo no la publiqué. Es una crema pensada para personas que deben de seguir una dieta baja en grasas y con pocas calorias. No lleva ningún lacteo por lo que es apta para personas con intolerancia a la lactosa.
Las almejas le dan un sabor muy rico a la crema de espinacas y a otras clases de cremas también.
Crema de espinacas con almejas
Hace unos días hice esta crema y por falta de tiempo no la publiqué. Es una crema pensada para personas que deben de seguir una dieta baja en grasas y con pocas calorias. No lleva ningún lacteo por lo que es apta para personas con intolerancia a la lactosa.
Las almejas le dan un sabor muy rico a la crema de espinacas y a otras clases de cremas también.
Paso a paso
- 1
Escaldar las espinacas en abundante agua con sal, una vez escaldadas colar.
- 2
Las almejas previamente las pondremos en agua fresca y sal para evitar si tienen tierra nos estropeen la crema. Abrirlas en un cazo o en microondas, añadir los ajos cortados en trozos pequeños y reservar los jugos que dejan, los que colaremos.
- 3
Poner una cucharada de aceite en una sarten y verter las acelgas escurridas, poner los jugos de las almejas y dar unas vueltas. seguidamente agregar las almejas sin la cascara reservando unas cuantas para decorar la crema. Agregar el caldo vegetal, salpimentar a discrección, reducir el caldo un poco.
- 4
Pasar las espinacas con las almejas por la batidora y triturar hasta obtener una crema fina. Poner la crema en el cazo de abrir las almejas y calentarla. Servir caliente decorando el centro de la crema con las almejas reservadas.
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