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Pudín con ron cubano

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

ESTE PUDIN LO HE PROBADO ESTA SEMANA EN CASA DE MIS AHIJADOS CUBANOS LO PREPARO SU ABUELA Y ESTA BUENISIMO PROBARLO YA VEREIS

Pudín con ron cubano

ESTE PUDIN LO HE PROBADO ESTA SEMANA EN CASA DE MIS AHIJADOS CUBANOS LO PREPARO SU ABUELA Y ESTA BUENISIMO PROBARLO YA VEREIS

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Ingredientes

75 minutos
5 raciones
  1. 100 GR.TAPIOCA
  2. 1/2 LLECHE
  3. 75 GRMANTEQUILLA
  4. 80 GRAZUCAR MORENO
  5. LA PIEL SIN LO BLANCO DE UNA NARANJA Y UN LIMON
  6. 4HUEVOS
  7. 4 CDASAZUCAR BLANCO PARA CARAMELIZAR
  8. 1 CHORRITORON
  9. 1PIZQUITA DE SAL

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    PONER LA CAZUELA AL FUEGO CON LA LECHE, SAL, AZUCAR MORENO, LAS PIELES DE NARANJA Y LIMON, Y CUANDO ENPIECE A HERVIR PONER EL RON, ESPERAR QUE EMPIECE A HERVIR OTRA VEZ Y PONER LA TAPIOCA PERO ECHARLA EN FORMA DE NIEVE "ESE ES EL TRUCO"

  2. 2

    A CONTINUACION LA MANTEQUILLA, BAJAR EL FUEGO AL MINIMO PARA QUE LA TAPIOCA ABSORBA LA LECHE, MIENTRAS CARAMELIZAS UNA FLANERA O MOLDE, SACAR LAS PIELES DE LA TAPIOCA Y PONER LAS CUATRO YEMAS DE HUEVO REMOVIENDO BIEN LA MEZCLA CON LAS CLARAS MONTARLAS A PUNTO DE NIEVE UNA VEZ MONTADAS

  3. 3

    AÑADIRLAS A LA MEZCLA CON MUCHO CUIDADO PARA QUE NO SE BAJEN VOLCAR TODO EN EL MOLDE Y PONERLO AL BAÑO MARIA AL HORNO A 200º 45 MINUTOS DESMOLDAR EN FRIO Y ADORNARLO CON NATA Y CONFITURA O A GUSTO

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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