Fresco de piña con arroz

emd1943
emd1943 @cook_1089903
Ibiza (España)

Esta es la receta de una bebida nicaraguense saludable, diurética,refrescante y nutritiva. De entre otras recetas y platos típicos de Nicaragua me ha parecido que ésta era una de las más simpáticas. Es muy sencilla y fácil de hacer. Sus ingredientes pueden encontrarse sin dificultad en cualquier parte del mundo.

Vídeo: Vídeo de Perapiña

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Las cáscaras de media piña
  2. 1 cdacanela en astilla (en rama)
  3. 3clavos de olor
  4. 2 ½ tazaazúcar (en lagunos lugares de América se utiliza azúcar moreno o panela)
  5. 1 tazaarroz
  6. 3 litrosagua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pela la piña, pero que en la cáscara quede un poco de piña.

  2. 2

    En una olla que quepan no menos de 5 litros, echar el arroz, el agua, las cáscaras de piña, la canela, los clavos de olor y el azúcar. Se pone a hervir durante una media hora aproximadamente, el arroz tiene que estar bien reventado (osea ha abierto y está cocido) y la corteza de la pìña blanda.

  3. 3

    Dejamos enfriar el preparado, lo licuamos y colamos. Lo servimos muy frío con bastante hielo.

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emd1943
emd1943 @cook_1089903
Ibiza (España)
Piloto de aviación, retirado. Mi afición hoy es cocinarle a mi mujer
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