Fresco de piña con arroz

Esta es la receta de una bebida nicaraguense saludable, diurética,refrescante y nutritiva. De entre otras recetas y platos típicos de Nicaragua me ha parecido que ésta era una de las más simpáticas. Es muy sencilla y fácil de hacer. Sus ingredientes pueden encontrarse sin dificultad en cualquier parte del mundo.
Vídeo: Vídeo de Perapiña
Paso a paso
- 1
Pela la piña, pero que en la cáscara quede un poco de piña.
- 2
En una olla que quepan no menos de 5 litros, echar el arroz, el agua, las cáscaras de piña, la canela, los clavos de olor y el azúcar. Se pone a hervir durante una media hora aproximadamente, el arroz tiene que estar bien reventado (osea ha abierto y está cocido) y la corteza de la pìña blanda.
- 3
Dejamos enfriar el preparado, lo licuamos y colamos. Lo servimos muy frío con bastante hielo.
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