Una foto de Calamares en su tinta con sofrito de cebolla

Calamares en su tinta con sofrito de cebolla

PEPA ONTIVEROS
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MADRID

Calamares cocinados en su tinta

Calamares en su tinta con sofrito de cebolla

Calamares cocinados en su tinta

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 KGCALAMARES
  2. 4 CDASACEITE
  3. 1/2 KGCEBOLLAS
  4. 1 DIENTEAJO
  5. 2 CDASHARINA
  6. 2 CDASCALDO
  7. MIGA DE PAN RALLADA
  8. PEREJIL
  9. PIMIENTA

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y quitar las tripas al calamar.

  2. 2

    Se les saca las bolsitas de la tinta con mucho cuidado para que no se rompan,

  3. 3

    En una cazuela donde se habrá puesto el aceite se fríe la cebolla y el ajo picados

  4. 4

    Y cuando este esté se agregan los calamares cortados en trocitos, añadiendo a esto la harina, el pan rallado, el caldo, perejil y la tinta disuelta en un poco de agua, dejándolos cocer hasta que estén tiernos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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