Pollo con mango en cocción lenta
viopeal @viopeal_uvieu
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos el jengibre y los ajos. Picamos y machacamos en el mortero. Cortamos las pechugas en trozos grandes, salamos y añadimos la pasta de jengibre y ajo. Reservamos.
- 2
Picamos las verduras en trocitos pequeños, ponemos en la olla y mezclamos. Repartimos por encima los trozos de pollo.
- 3
En un bol mezclamos la soja, vinagre de arroz, agua o vino, la miel y las semillas de sésamo. Removemos y regamos el pollo. Ponemos por encima las rodajas de mango escurridas. Tapamos y cocemos 3 horas en alta.
- 4
Comprobamos de sal y rectificamos si hiciera falta. Servimos caliente regando con la salsa y la guarnición elegida.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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