Quiche de bacon, cebolla y brócoli

Poner el horno a precalentar a 180ºC. Pinchar la masa quebrada para que no se hinche y poner en el molde, cocerla hasta que empieza a dorarse.

Mientras se cuece la masa quebrada hacemos el relleno. Picamos la cebollita tierna y la doramos con un poquito de aceite en una sartén.

Cuando empieza a tomar color la cebolleta, añadimos el brócoli, cortado en trocitos o láminas, doramos también un poquito. Añadimos el bacon y lo sofreímos un poco. Reservamos

En un cuenco batir los huevos, añadimos la nata, la pimienta, la nuez moscada y la canela (un pellizco de cada). Rallamos el queso y se lo añadimos, yo le pongo el queso a ojo, más o menos un puñado, depende de lo que te guste el queso

Mezclamos el sofrito de la cebolleta, el bacon y el brócoli con los huevo, la nata y el queso y mezclamos. Rellenamos la masa brisa y la volvemos a poner al horno, unos 20m a 180ºC aprox. Para comprobar que está lista como los bizcochos pincha con un cuchillo y si sale seco ya está lista.

Buen provecho!