Caldillo de pintarroja
pacokia @cook_1092208
El caldillo de pintarroja se toma en tazas (por supuesto el que lo quiera en vaso o plato es igual pero lo típico es en taza) es un quita frío pues se suele hacer solo en invierno, se toma muy caliente y picante al gusto.
Caldillo de pintarroja
El caldillo de pintarroja se toma en tazas (por supuesto el que lo quiera en vaso o plato es igual pero lo típico es en taza) es un quita frío pues se suele hacer solo en invierno, se toma muy caliente y picante al gusto.
Paso a paso
- 1
Trocear la pintarroja, poner media olla de agua con la pintarroja a cocer, aparte se fríen las almendras y los ajos en una sartén con aceite de oliva, sacar cuando estén dorados.
- 2
En el mismo aceite freír vuelta y vuelta el trozo de pan, sacar y ponerlo en remojo con agua, a continuación retirar la sartén del fuego y con el calor del aceite freír el perejil.
- 3
Majar todo el refrito bien (se puede utilizar una batidora). añadir el aceite restante del refrito al majado. una vez majado todo el refrito añadirlo a la olla que esta cociendo la pintarroja, poner la sal, la pimienta, el comino y el pimiento chile al gusto.
- 4
Dejar cocer sobre 20 minutos y listo para servirlo en tazas con un chorrito de limón y acompañarlo con un vinito y nos calentaremos bien.
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