Fideuá melosa de pescado
Está buenísima y es muy rápida de hacer.
Paso a paso
- 1
Ponemos un buen chorro de aceite al caldero y marcamos las gambas(yo les quité la cabeza para poder aplastarlas y sacar el jugo)
- 2
Picamos la cebolla y el ajo y reservarmos, trituramos el tomate y reservamos y trituramos el pimiento y reservamos.
- 3
Una vez marcadas las gambas, las apartamos y añadimos la cebolla con el ajo y esperamos a que se dore.
- 4
Después añadir el pimiento y rehogar unos minutos.
- 5
Añadimos el tomate triturado y un pellizco de sal, removemos y dejamos unos minutos.
- 6
Después añadimos el pescado y rehogamos unos minutos.
- 7
Una vez esté el pescado añadir la cantidad de fideos que creáis (yo añado unos 200gr)y removemos muy bien para que se integre bien.
- 8
Por último añado el fumet, lo hago a ojo, normalmente hasta cubrir la pasta.Rectificamos de sal. Si te falta más caldo se puede añadir y si te sobra subes el fuego.(No dejo que se quede totalmente sin caldo ya que nos gusta meloso)
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