Lentejas con sacramentos (tocino, chorizo y oreja de cerdo)
#todocasero
Los amigos estaban ansiosos y les preparé una comida contundente.
Lentejas con sacramentos (tocino, chorizo y oreja de cerdo)
#todocasero
Los amigos estaban ansiosos y les preparé una comida contundente.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela las lentejas y las cubrimos con agua (2 dedos por encima y la cabeza de ajos) también ponemos en una redecilla los tomates, cebolla y pimiento verde (lo de la redecilla, es para que no se deshagan ya que luego las trituraremos y les añadiremos al caldo)
- 2
Ponemos a fuego alto y cuando comience a hervir, le echamos un vaso de agua fría para cortar el hervor (esto lo hacemos 2 veces) y cuando vuelva a hervir, bajamos el fuego al mínimo y esperamos a que estén blandas pero sin que pierdan la piel.
- 3
En este momento, le ponemos la sal y el aceite.
- 4
Una vez terminada la cocción, trituramos las verduras y las añadimos al caldo
- 5
Mientras se hacen, estaremos atentos y les echaremos agua si es necesario para que queden ricas y no mazacotes.
- 6
En una olla rápida, ponemos las orejas de cerdo bien limpias, el tocino y el chorizo y los tenemos durante 1 hora y estarán tiernas para luego mezclarlas con nuestras lentejas cortadas en trocitos (un manjar) y listas para COMER
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Lentejas con oreja de cerdo y curry
Del libro “Nuestra estrella de capa blanca”, editado por Interporc y que incluye 41 recetas de 10 chefs con estrellas Michelín. Hoy, Iván Cerdeño, Estrella Michelín del Restaurante El Carmen de Montesión, Toledo
-
-
-
Habichuelas con chorizo y oreja de cerdo
Me inspire en una de tantas por la Red y utilice los ingredientes que tenemos en mi zona.Se le puede poner un trozo de repollo pero no tenía en ese momento.
-
Garbanzos con oreja y chorizo (Nota 10)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "Hoy preparamos unos garbanzos de bote con oreja y chorizo fresco de carnicería que hacen las delicias de los paladares más exigentes de la casa, un guiso tradicional que nunca falta en los fríos inviernos.Esta receta proviene del recetario familiar
-
Garbanzos guisados con oreja y careta de cerdo
Quien dice que en verano sólo se comer lechuga y ensaladas??? No entiendo porqué no se puede comer un buen plato de legumbres, un buen cocido o como en éste caso, unos garbanzos guisados...el estómago también necesita "entonarle" aunque sea verano... También nos comemos buenas paellas....las comes calientes y son bien contundentes.Ayer nos tomamos un buen plato y nos sentó de maravilla; así que, a los que sois de mi forma de pensar... Buen provecho!!!!
-
Potaje de garbanzos con oreja y chorizo
Plato fácil, rápido y rico que tradicionalmente se preparaba para labradores, pastores y gente del campo, aunque también en cocinas de barcos por su aporte calórico y proteico. Al ser algo tradicional, debemos recordarlo y mantenerlo para que no se pierda. Se prepara rápido y en menos de media hora servirás en mesa un espectáculo de plato.
-
Olla de oreja y rabos de cerdo salados con judías rojas
Se que aquí en España no es el tiempo para este plato, pero los otros días en el super del Corte Ingles encontré la oreja y los rabos e cerdo salados y no perdí la ocasión de comprarlos, fue un enigma de receta hasta que estuvo terminada, iba haciendo cosas, añadiéndole otras y al final quedó un plato ideal y muy sabroso para los dias donde hace tanto frío que hay que tomarlo, espero que os guste.
-
Fabada con chorizo y oreja
Así las hace mi madre, así las hago yo. Mira tú, qué bien, qué fácil, qué ricas...
-
-
-
Oreja de cerdo con garbanzos
Un guiso para quitarse el sombrero.Lo dejas preparado el día anterior y, a la hora de comer, solo tienes que hacer una ensalada 🥗 de lechuga 🥬, mientras calientas la olla, para servir el guiso en la mesa y disfrutar.#primer plato#guiso de oreja
-
Oreja de cerdo adobada, con pimientos verdes y patatas
Oreja de cerdo ya cocida y adobada, frita con pimientos verdes y patatas, deliciosas, mucha grasa, pero un día es un día. -
-
Fabada con chorizo, morcilla y oreja en olla rápida
La receta esta sacada de hogar mania, pero yo le incorporé la oreja, le da un punto muy rico. -
-
Alubias blancas con oreja y chorizo al estilo de pepa
Como siempre decimos todas las recetas, se pueden cocinar de mil maneras por eso los nombres que suelo poner en ellas me refiero a la persona de la cual lo aprendí
-
Alubias pintas con oreja de cerdo
Un plato tradicional de legumbres con muchas calorías, pero sin grasas. #tescoma
-
Oreja de cerdo con salsa de tomate con alcachofas
#libro3 #yococinoencasa#equipobomba #escueladecocina
-
Habichuelas pintas con oreja de cerdo picantes
Un plato estupendo para el invierno, oreja de cerdo, costillas de cerdo, chorizo, etc... y que no falte la guindilla picante que le da un sabor especial. -
-
-
Garbanzos guisados con oreja y morro
Es el típico plato para disfrutar en estos días que ya vienen fresquitos. Es un guiso extraordinario, con esa gelatina que nos proporciona el morro y la oreja.... y esa textura suave de los garbanzos..... es realmente un plato único!!!
-
-
-
Más recetas
Comentarios