நிலக்கடலை சுரைக்காய் கூட்டு

சுரைக்காயை கழுவி அறிந்து வைத்து கொள்ளுங்கள்.

வறுத்த நிலக்கடனையை தோல் எடுத்து பொடியாக்கி கொள்ளுங்கள்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து சின்ன வெங்காயம், உப்பு,பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் சுரைக்காய் சேர்த்து சாம்பார் தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து அதனுடன் நிலக்கடலை போடி சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு வேக விட்டு எண்ணெய் பிரிந்தவுடன் இறக்கவும்.

சுவையான சுரைக்காய் கூட்டு ரெடி.