ஹரியாலி கிரில்டு சிக்கன்

சிக்கனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து ஆங்காங்கே கட் செய்துக்கொள்ளவும்.

முதல் முறை ஊறவைக்க 1 மேஜைக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகுத்தூள், உப்பு எடுத்து, சிக்கன் முழுவதும் தேய்த்து 1 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

ஒரு மிக்சி ஜாரில் கொத்தமல்லி, புதினா, மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.

பின்பு ஒரு பிக்சிங் பவுலில் அரைத்த விழுது, இஞ்சி பூண்டு விழுது,தயிர், மசாலா வகைகள், எலுமிச்சை, உப்பு சேர்த்து கலந்து சிக்கன் முழுவதும் நன்றாக தேய்த்து இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும்.

ஹரியாலி கிரில்டு சிக்கன் தயார்.