முட்டை மசாலா பொரியல்

சிறிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும்

முதலில் ஒரு முட்டையை உடைத்து மஞ்சள் கருவை உடைந்து விடாமல் ஊற்றவும்

சிம்மில் வைத்து முட்டையை நன்றாக வேக விடவும் வெந்த முட்டையை திருப்பிப் போட்டு நன்றாக மஞ்சள் கருவை வேகவிடவும்

அடுத்த முட்டையும் இதே மாதிரி வேகவிடவும்

வெந்த முட்டையை எடுத்து ஆறவிடவும்

அதே வாணலியில் வெங்காயம் தக்காளி போட்டு வதக்கவும

நன்றாக வதங்கியதும் உப்பு மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

வதங்கிய மசாலாவை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்

பொரித்த முட்டைகளை அதன்மேல் வைத்து கேரட் பீட்ரூட் துருவலை தூவவும் மல்லித் தழையை தூவவும்