மெது வடை

ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது உழுந்தை கிள்ளி எடுத்துவைத்து விட்டு மிகுதி உளுத்தம் பருப்பை மையாக அரைத்து எடுக்கவும்.அதில்வெட்டியவெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, துருவிய உளைக்கிழங்கு,பாெடியாகவெ ட்டிய கறிவேப்பிலைஅதாேட சீரகம் உப்பு பெருங்காயத்தூள், அரிசி மா சேர்த்து பிசையவும்

ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர்வைத்துக் காெள்ளுங்கள், அதில் கையை நனைத்து தட்டி நடுவில் ஓட்டை பாேட்டு சூடான எண்ணெயில் இரு பக்கமும் பாெரித்து எடுக்கவும்.