ஈசி ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா

முதலில் ஒரு தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் பாஸ்தா கோதுமை அல்லது மைதாவில் கிடைத்த பாஸ்தாவை அதில் போட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும். அதை நல்ல பச்சை தண்ணீரில் கழுவி ஒரு பவுலில் எடுத்து கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் அல்லது பட்டர் போட்டு பூண்டு 4 அல்லது 5 பல் பூண்டை கொடுத்து பொடிதாக நறுக்கி எண்ணெய்யில் போட்டு வறுக்கவும்.பின்பு கோதுமை மாவு ஒரு டீஸ்பூன் அதில் கலந்து நன்றாக வறுக்கவும் பின்பு உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். அரை லிட்டர் பாலை அதில் கலந்து நன்றாக கலக்கவும்.

பால் நன்றாக க்ரீம் போல் கெட்டியாக ஆனவுடன் சுடுதண்ணீரில் போட்டு எடுத்த பாஸ்தாவை அதில் போட்டு நன்றாக கலக்கி அந்தப் பால் அனைத்தும் பாஸ்தாவில் ஒட்டும் வரை கலக்கவும் கலந்தவுடன் எடுத்து பரிமாறலாம்.

வெரு பாலுடன் செய்யும் ஈஸியான பாஸ்தா.