மணத்தக்காளி கீரை மசியல்

முதலில் பாசிப்பருப்பை கழுவிவிட்டு அரிசி கழுவிய நீர் மஞ்சள் பொடி சிறிது பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும். மணத்தக்காளிக் கீரையை நன்கு சுத்தம். பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். வெங்காயம் பூண்டு நறுக்கி வைக்கவும்.

வெங்காயம் பூண்டு தக்காளி ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கி வதக்கி பருப்புடன் சேர்க்கவும். இப்பொழுது இவை அனைத்தும் வெந்ததும் மிளகாய்த்தூள் சோம்புத்தூள் மிளகு சீரகத்தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய மணத்தக்காளிக் கீரையை இவற்றுடன் சேர்த்து மேலும் ஒரு டம்ளர் அரிசி கழுவிய நீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கீரை வெந்து வந்ததும் சிறிது தேங்காய் துருவல் அல்லது தேங்காய் பால் சேர்த்து தாளித்து மசித்து இறக்கவும்.