முருங்கை கீரை பொரியல் 🥗☘️

முதலில் முருங்கைக் கீரை மற்றும் ஊற வைத்த காராமணியை தனித்தனியே சிறிது தண்ணீர் விட்டு உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து வடித்துக் கொள்ளவும். (வடித்த நீரை வீணாக்காமல் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சூடாக சூப் செய்து அருந்தலாம்).முருங்கைக் கீரையை தண்ணீர் இல்லாமல் பிழிந்து அதனுடன் காராமணியை சேர்த்து கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு தாளித்து நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின் அதில் மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறவும். அதன்பின் வேகவைத்த கீரை மற்றும் காராமணி கலவையை சேர்த்து நன்றாக கிளறி உப்பு சரி பார்த்து இறுதியாக தேங்காய் துருவலை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.