கொண்டைக்கடலை டிக்கி

முதலில் சுண்டல் வகைகளை ஆறிலிருந்து ஏழு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். ஊறிய சுண்டலை பிரஷர் குக்கரில் 4 முதல் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். வேகவைத்த சுண்டல் களை இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து கரகரப்பாக பொடிக்கவும்.

இதில் வரமிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் சீரகத்தூள் அரிந்த புதினா கருவேப்பிலை இலைகள் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும். பொட்டுக்கடலை உடைத்து அதன் மாவை இதில் சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்.