சில்லி சேனைக்கிழங்கு

முதலில் சேனைக்கிழங்கு தோல் சீவி விட்டு தேவையான அளவு நறுக்கி வைக்கவும்.. புளியை கரைத்து ஊற்றி சேனைக்கிழங்கை 20-30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கொள்ளவும்..(நாக்கு அரிப்பு ஏற்படாமல் இருக்க).. பின்னர் சிறிது மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக முக்கால் பங்கு சேனைக்கிழங்கை வேக விடவும்.

வேக வைத்த சேனைக்கிழங்குடன் தண்ணீர் வடிகட்டி எடுத்து வைத்துள்ள மாவுகளை மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கொள்ளவும்.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் சேனைக்கிழங்கு பிரட்டல் ஒன்று ஒன்றாக சேர்த்து இரு புறமும் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.சுவையான சில்லி சிக்கன் சுவையில் சேனைக்கிழங்கு சில்லி ரெடி.நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல். கோவை பாசக்கார பெண்கள்.