தக்காளி தொக்கு

முதலில் வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்தவுடன் கடுகு போடவும். பின்பு பூண்டு பற்களைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும். அதனுடன் சிறிது கறிவேப்பிலை நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் போட்டு நன்கு கிளறி விடவும்.

பின் மேலும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து நறுக்கிய தக்காளி அதனுடன் அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும். எப்பொழுதும் மிதமான சூட்டில் பாத்திரத்தை ஜந்நிது நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.