எக் பிங்கர்ஸ்/மொறு மொறு முட்டை

5 முட்டை ஊற்றி கொள்ளவும். இதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், சீரக தூள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து கொள்ளவும்.நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும்.

இதை இட்லி பாத்திரத்தில், அ‌ல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, முட்டையை வைத்து வேக வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

குச்சி வைத்து வெந்ததை சரி பார்த்து விட்டு, கத்தி வைத்து எடுக்கவும்.

மிக மிருதுவாக இருக்கும்.நீள துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில், கோதுமை மாவு, 1 முட்டை, மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.

இது தண்ணியாக இல்லமால், சிறிது கெட்டியாக இருக்கும்.

வெட்டி வைத்துள்ள முட்டையை இந்த மாவில் போட்டு, ரொட்டி தூளில் புரட்டி எடுத்து வைக்கவும்.

ஆயில் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் போட்டு எடுக்கவும். மிதமான தீயில் வைத்து. பறி மாற ரெடி.