கருணை கிழங்கு மசாலா

கருணைக் கிழங்கை தோல் சீவி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய கருணைக்கிழங்கு துண்டுகளை சேர்த்து மஞ்சள் தூள், உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வேக விடவும்

வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, இடித்த பெருஞ்சீரகம், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். பின்னர் இடித்து வைத்துள்ள பூண்டு வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் இரண்டு ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். பின்னர் அதனுடன் வேக வைத்து வைத்துள்ள கருணைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்கு புரட்டவும்

பின்னர் 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் நன்கு வறுக்கவும். கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும். கருணை கிழங்கு மசாலா தயார்.