மசாலா வடை

கடலைப் பயிறை 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து வடிகட்டி மிக்ஸியில் சேர்த்து தேவைக்கு உப்பு கொஞ்சம் கரகரப்பாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ள

மிக்ஸியில் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் அதில் பூண்டையும் சேர்த்து ஒரு ஓட்டு ஓட்டி கொள்ளவும்

பின் ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த கடலை பயிறு அரைத்த மசாலாவையும் சேர்த்து பெருங்காயத்தூள் பெருஞ்சிரகம் தூள் தூவி வெங்காயம் கொத்தமல்லி புதினா இலையையும் சேர்த்து வடை பதத்துக்கு பிசைந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பி வாணலி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வடையை தட்டி மிதமான சூட்டில் பொரித்து பொன்னிறமாக எடுத்துக் கொள்ளவும்

மசாலா வடை தயார் சூடாக சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்