வெஜிடேபிள் மேகி மசாலா

மேகியை பிரித்து கொஞ்சம் பொடியாக உடைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் கேரட்டைத் துருவி கொண்டு குடை மிளகாயை நீளவாக்கில் அரிந்து வெங்காயம் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி பச்சை மிளகாயை நறுக்கி எடுத்து வாணலியை வைத்து 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி பூண்டு பச்சை மிளகாயை வதக்கி பின் வெங்காயம் தக்காளி கேரட் குடமிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் கொஞ்சம் உப்பு மஞ்சள்தூள் குழம்பு தூள் சேர்த்து வதங்கியபின் தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி

மேகி மசாலாவையும் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் கொதி வந்தவுடன் பொடியாக நறுக்கிய மேலாகியும் அதில் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து மூடி வைத்து சிம்மில் வைக்கவும்

பின் அடிப்பிடிக்காமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும் இறுதியில் மல்லி இலையை தூவி இறக்கினால் வெஜிடபிள் மேகி மசாலா தயார்

இது மிகவும் ருசியாகவும் இருந்தது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.