நெய் மைஸ் சூர் பாக்கு(ghee mysorepak recipe in tamil)

கடாயில் கடலை மாவு நிறம் மாறாமல் வறுத்து எடுக்கவும்.

வறுத்த கடலை மாவில் சிறிது நெய் ஊற்றி கட்டியில்லாமல் கலக்கிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறி விடவும்.

சர்க்கரை கரைந்து ஒரு கம்பி பதம் வந்தவுடன் கலக்கி வைத்த கடலை மாவை போட்டு நன்கு கிளறி விடவும்.

சிறிய தீயில் வைத்து தொடர்ந்து கிளறவும் மீதமுள்ள நெய் விட்டு நன்றாகக் கொதிக்க விட்டு பபுள்ஸ் வரும் வரை கிளறவும்.

கடாயில் கடலை மாவு விட்டு விட்டு வரும் பதத்தில் உடனே கீழே இறக்கவும்.

தட்டில் நெய் தடவி கடலை மாவு கலவையை ஊற்றி துண்டு துண்டுகளக போட்டு நன்றாக ஆறவிடவும் சுவையான மைசூர் பாகு தயார்.