கேரட் மைசூர் பாக் (Carrot Mysore pak recipe in tamil)

கடலை மாவை வெறும் வாணலியில் சேர்த்து வறுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

கேரட்டை தோல் சீவி விட்டு மிக்ஸ்சியில் போட்டு விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும். தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்.

கடலை மாவு, அறை கப் நெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்

ஒரு நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தை ஸ்டவ்வில் வைத்து வைத்து சூடானதும் சர்க்கரை,கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

சர்க்கரை கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அரைத்து வைத்துள்ள கேரட் விழுதை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். சர்க்கரை,கேரட் விழுது இந்து நிமிடங்கள் நன்கு கொதிக்க விடவும்.

பின்னர் கடலை மாவு,நெய் கடலவையை சேர்த்து கலந்து விடவும். கை விடாது கலக்கவும். கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

ஓரம் ஒட்டாமல் வந்தவுடன் ஒரு நெய் தடவிய பிலேட்டில் கொட்டி ஐந்து நிமிடங்கள் ஆறவிட்டு துண்டுகள் செய்தால் கேரட் மைசூர் பாக் தயார்.

குறிப்பு:
கலர் ஏதும் சேர்க்கத் தேவையில்லை. கேரட்டில் உள்ள கலர் வந்துவிடும். அரை கப் மாவு எடுத்தால் எட்டு மைசூர் பாக் கிடைக்கும்.