😋😋மைசூர் பாக்😋😋😋

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும். (உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப நெய்யின் அளவை கூட்டிக் குறைத்துக் கொள்ளலாம்.)

அதன்பிறகு சர்க்கரை பாகு செய்வதற்கு சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்.

கடலை மாவை சர்க்கரை பாகில் முழுவதுமாக கலந்ததும் எண்ணெய் மற்றும் நெய் கலவையை ஒவ்வொரு கரண்டியாக எடுத்து அதனுள் சேர்த்து முழுவதுமாக கலந்த பிறகு அடுத்த கரண்டியை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

(நெய் மற்றும் எண்ணெய் கலவையை சேர்க்கும் பொழுது மிகவும் சூடாக இருத்தல் அவசியம் மாவினுள் அதை சேர்க்கும் பொழுது நன்றாக ஸ்ஸ்ஸ்ஸ்ஸ்ஸ்ஸ்..... என்று சத்தம் வரவேண்டும்)

அனைத்தையும் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. சற்று நேரத்தில் எண்ணெய் பிரிந்து மேலே வருவது போல் இருக்கும் சமயத்தில் அடுப்பை அணைத்து நெய் தடவிய பாத்திரத்திற்கு மாற்றிக் கொள்ளவும்.

பாத்திரத்திற்கு மாற்றும் முன் அந்த பாத்திரத்தில் நெய் தடவி கொள்ளவும் அல்லது பட்டர் பேப்பர் வைத்து கொள்ளவும். பாத்திரத்தில் சேர்த்ததும் அழுத்தம் கொடுக்கக்கூடாது கரண்டி வைத்து லேசாக சமநிலைப்படுத்தி விடவும்.

சற்று நிமிடத்தில் மிதமாக ஆறியதும் கத்தி வைத்து விரும்பிய வடிவத்தில் வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
அதன்பிறகு வெட்டுவது கடினமாக இருக்கும்.