கலவை காய்கறிகள் கிரேவி

முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். காய்கறிகளை மீடியம் சைஸ் அரிந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் முள்ளங்கி, கேரட், பட்டாணி இவைகளை லேசாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.இந்த நேரத்தில் வேகவைத்த பார்லியையும் உப்பையும் சேர்த்துகொதிக்க விடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம் சேர்த்து தாளித்து பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி குடைமிளகாயும் சேர்த்து சிறிது வதங்கியவுடன் தக்காளியும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.வேண்டுமென்றால் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்துக் கொள்ளலாம். நான் சேர்க்கவில்லை.

இப்பொழுது அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி வேக வைத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து மிதமான தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

இப்பொழுது அருமையான கலவை காய்கறிகள் கிரேவி ரெடி. இது சப்பாத்தி பூரி இவற்றிற்கு உகந்தது. நான் இன்று மேத்தி சப்பாத்தி செய்திருந்தேன் அதற்கு சுவையாக இருந்தது