கோத்து பரோட்டா / ஷாரெட்ட் பராதா

ஷர்ட் parottas. அது இரண்டு அங்குல நீளம் வரை இருக்கும் ஆனால் தடிமனாக இருக்க முடியாது. ஒரு கடையில் எண்ணெய் எண்ணெய். சீரகம் விதைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கரைசல் பிறகு பச்சை மிளகாய் உள்ள Sauté.

பொடிகள் சேர்க்கவும்; பச்சை வாசனை, மிளகாய் தூள், கறி மசாலா, கரம் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் குறைந்த சுடலில் சட் டு. பொடிகள் எரிக்க வேண்டாம் என்று கவனமாக இருங்கள். நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். வறுத்த வேகத்தை அதிகரிக்க உப்பு சேர்த்து அசை.

தக்காளி சமைக்கப்பட்டு, நடுத்தர சுழற்சியில் சுமார் 2-4 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். முட்டைகளை உடைக்கவும்.

மசாலாடன் முட்டைகளை இணைக்கவும். முட்டைகளை இன்னும் அரை சமைத்த மற்றும் ஈரமாக இருக்கும் போது parotta shreds டம்ப். 2 நிமிடங்கள் கலக்க மெதுவாக கலந்து, முட்டைகளை முழுமையாக சமைத்து, மசாலா கோட்டைகளை parotta துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

இது மிகவும் வறண்ட மாறி இருந்தால் நீங்கள் சேர்த்து கலந்து சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும். கொத்தமல்லி இலைகளை உப்பு, உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து அணைக்கவும். வெங்காய இரத்தினத்துடன் பரிமாறவும்