クレソンのごま和え
ラベンダー @lavender7777
クレソンは生で食べるとピリッと辛くて少し食べ辛いですよね。加熱してゴマ和えになどにすると、とても食べやすくなりますよ…という1つの提案です。
このレシピの生い立ち
以前から家で作っているオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸騰させ塩少々を入れる。そこにクレソンを入れてさっと茹でてから、冷水にとり冷ます。これを３cmくらいの長さに切り、水気をよく絞っておく。
- 2
すり鉢にいりゴマを入れ、ゴマをすり、そこに醤油と、砂糖又はみりんを加える。
- 3
「２」に「１」のクレソンを入れて、さっと和えれば出来上がりです。
コツ・ポイント
クレソンはピーナッツ和えにしても美味しいです。この他にも、三つ葉やアスパラガスなどを使ってもGood！
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