鰯のつみれ鍋
ちょびボンⅡ @cook_40013354
だーい好きな鰯のつみれ鍋を作りました。
実家では冬に欠かせないメニューのひとつでした。今回は味噌味ですが、お醤油味もいいんです。
うまく師匠の味に近づけたかな？？
アプリでひらく作り方
- 1
鰯のすり身にしょうがのすりおろしと大葉を刻んだものを入れよく混ぜる。
大根、にんじんはいちょう切り、白菜はざく切り、ねぎも斜めに切っておく。 -
- 2
土鍋にだし汁と大根とにんじんを入れ、火にかける。煮立ってきたら、鰯のすりみをスプーンで形を整えながら１つ１つゆっくり鍋に落としいれる。
- 3
味噌（お好みで塩少々）にて味を調え、その他の材料を入れて煮れば、もう出来上がり！！
- 4
仕上げはご飯と卵、ねぎの小口切りを加えておじやにしてください。
格別うまいおじやになります。
コツ・ポイント
鰯は丸のまま購入して自分ですり身にした方が断然美味しいです。（今回は適当なものが無かったので、すり身を買ってきました）
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