厚揚げのツナあんかけ

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切った後、5㎜位の厚さに切り、塩コショウをふる。
大さじ1のごま油をフライパンで熱し、厚揚げの両面を焼き、お皿に取り出しておく。

再び大さじ1のごま油をフライパンで熱し、みじん切りにした長ネギ、油をきったツナ、しょうがを香りが出る程度に炒める。
火が通ったら、しょうゆ・酒・みりん・水
で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。

厚揚げの上に、あんをかけたらできあがり。