∽∽トウミョウとちくわのサラダ∽∽

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ラベンダー
ラベンダー @lavender7777

豆苗を使った簡単なサラダです。豆苗は安価な上に、ビタミンA、C、E、葉酸などを
多く含んだ栄養豊富な野菜なので、いろいろな料理に使って下さいね♪

このレシピの生い立ち
豆苗があったので試してみたのがきっかけです。

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材料

2人分
  1. 豆苗 1袋
  2. ●すりゴマ 小さじ1/2
  3. ●梅干 1/2～1個
  4. ●こしょう 少々
  5. ●マヨネーズ 大さじ1.5～2
  6. 竹輪 1～2本

作り方

  1. 1

    豆苗は根元の部分を切り落としてから２～３等分に切ります。それを熱湯でさっと茹で、一度冷水につけてから水気を絞っておきます。

  2. 2

    竹輪は縦半分に切ってから、5mm幅の斜め細切りにします。

  3. 3

    梅干は包丁でたたいておきます。（梅干の塩分に応じて量は加減して下さい）

  4. 4

    ボウルに●をすべて入れよく混ぜ合わせ、茹でた豆苗、竹輪も加え軽く混ぜ合わせれば出来上がりです。（味はお好みに合わせて調整して下さい）

コツ・ポイント

この梅マヨネーズは、カイワレ、みつば、キュウリ、アスパラ等にもよく合いますし、カニカマボコや鶏肉などを使っても美味しいです。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

ラベンダー
ラベンダー @lavender7777
に公開
はじめまして。数年前、クックパットがきっかけで某サイトの担当者から声がかかり、「節約レシピ」コーナーを数年間担当していた経験があります。
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