薬膳！アズキとハトムギのおかゆ
あーやん @cook_40014164
「雪中紅」ともいいます。共にすぐれた利尿作用があります。アズキはむくみをとり、便秘や二日酔いにも効果あり。母乳の出も良くなります。ハトムギは栄養豊富な上、関節の腫れをとり、リューマチの人にもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
アズキとハトムギを軽く洗い、水に漬けて一晩置く。この水を
捨てないこと。 - 2
圧力鍋に入れ、沸騰したら弱めの中火で１０分、火を止めて蒸らし１５分。普通の鍋でもお粥を炊く要領で、じっくり火を通せばＯＫ。時間がかかるので、水が飛んでしまったら足して下さい。
- 3
温かい内に食べてもいいし、夏は冷やして食べてもいい。塩で味付けすれば主食代わり、はちみつをかければデザートです。
アズキは授乳中のお母さんが食べると、いいおっぱいが出ますよ。
コツ・ポイント
アズキ外皮に含まれるサポニンが、利尿効果のもと。戻し汁でそのまま煮ます。
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