キャベツ・メンチ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966
キャベツの外側から２，３枚目のやつってつかいづらいですよね。緑がこくて、ちょっとかためで、煮てもがんこな食感。すてるのはおしいので、きざんでまぜてしまいます。かさもふえてヘルシーで、いうことなし。（笑）
このレシピの生い立ち
近所のスーパーのお惣菜をマネてみました。
キャベツ・メンチ
キャベツの外側から２，３枚目のやつってつかいづらいですよね。緑がこくて、ちょっとかためで、煮てもがんこな食感。すてるのはおしいので、きざんでまぜてしまいます。かさもふえてヘルシーで、いうことなし。（笑）
このレシピの生い立ち
近所のスーパーのお惣菜をマネてみました。
作り方
- 1
玉葱をみじん切りにして、すきとおるくらいに炒めます。キャベツはみじん切りか千切りに。パン粉は分量の牛乳にひたしておきます。
- 2
すべてをボウルでぐいぐいとこねます。「えー！これまとまるの！」ってかんじの分量ですが、ルビーを信じて。（笑）
- 3
三等分してハンバーグの要領でまとめ、フランパンにふたをしてじっくり焼きます。千切りのシソを盛って、醤油とみりん同量をあわせたたれをかけました。ソースやポン酢もおいしいです。
コツ・ポイント
もちろん、メンチカツのように、パン粉をまぶして揚げてもおいしいです。スーパーのお惣菜をアレンジしました。
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