うるいの中華胡麻和え

kouyou
kouyou @cook_40014024

うるい・・・オオバギボウシ、山菜。胡麻ダレは他の野菜とも合います。

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材料

2~人分
  1. うるい
  2. ★胡麻ダレ★
  3. 練り胡麻 大匙1強
  4. 砂糖 大匙1/2
  5. 大匙1/2
  6. 醤油 大匙1/2
  7. 適量
  8. にんにく、しょうが、葱 刻んで少量
  9. ラー油 適量
  10. 炒り胡麻 適量

作り方

  1. 1

    胡麻ダレを作る。

  2. 2

    うるいは半分にカットし、根の部分から塩茹でする。
    水に晒し、適当な大きさに切る。

  3. 3

    胡麻ダレと和える。

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