蕎麦の実と牡蠣のおじや

kouyou
kouyou @cook_40014024

プリッとした牡蠣と蕎麦の実の風味が素朴な感じです。

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材料

2人分
  1. そばの実 100g
  2. 出し汁 200cc
  3. 大匙1
  4. みりん 大匙1.5
  5. 醤油 大匙1.5
  6. 牛蒡 1/3本
  7. 牡蠣 10粒
  8. 1個
  9. 長ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    蕎麦の実は水に30分ほど浸す。

  2. 2

    出し汁に調味料とささがきにした牛蒡、蕎麦の実を加え6-7分柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    牡蠣を加えサッと火を通す。塩で味を調える。

  4. 4

    長ねぎの薄切りと卵を加える。

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kouyou
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人も食べ物も、腐る寸前&レアが好き
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