ゲソが主役？！うちのさっぱりサラダ

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ゆっちゃん☆
ゆっちゃん☆ @cook_40015109

冷蔵庫にゲソありませんか？そんな時はコレ！さっぱりしているので付け合わせにもいいです。何かもう一品・・・という時にウチではよく登場しています。

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材料

2～3人分
  1. ゲソ 　　　　　　　　　　　　３杯分
  2. 玉葱 　　　　　　　　　　　　　１個
  3. 胡瓜 　　　　　　　　　　　１．５本
  4. パプリカ 　　　　　　　　　　　　　１個
  5. マヨネーズ 　　　　　　　　　　　　　適量
  6. 塩 　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

  1. 1

    小鍋にお湯を沸かします。
    その間に玉葱とパプリカを薄くスライスします。胡瓜も縦半分に切って斜めに薄くスライスします。

  2. 2

    胡瓜とパプリカをボールに入れ、塩で軽くもみしんなりさせます。

  3. 3

    お湯が沸騰したら、玉葱をさっと煮て氷水にとります。（甘いのがお好みなら少し煮て下さい。）そのお湯でゲソを茹でましょう。赤くなって茹であがったら、氷水にとります。

  4. 4

    ２によく水をきった玉葱をいれマヨネーズで和えます。味をみながら塩加減を調節してください。味が決まったら、よく水をきったゲソを入れて和える。

  5. 5

    できあがり！

コツ・ポイント

材料はお好みで加減してくださいね。パセリをのせてもきれいです。

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