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タイ風そぼろサラダ

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とよこ
とよこ @cook_40015282

特殊な材料は、ナムプラーと香菜だけ。あとは冷蔵庫にある材料で、簡単に作れます。酒の肴にもよし、ご飯のお供にもよしの、さっぱりスパイシーな一品。辛いのが大丈夫な方は、思い切り唐辛子を入れ、ヒーヒー言いながら楽しみましょう（笑）。

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材料

一品
  1. 鶏ひき肉 200g
  2. 玉ねぎ 適量
  3. 小ねぎ 適量
  4. 香菜 適量
  5. ニンニク １かけ
  6. 生姜 ニンニクの倍位の大きさ
  7. 唐がらし 好きなだけ
  8. ナムプラー 大匙３杯
  9. レモン汁 １個分

作り方

  1. 1

    鶏ひき肉を、少しの油（分量外）でよく炒めて冷ましておく。

  2. 2

    ニンニクと生姜はすりおろす。

  3. 3

    玉ねぎ、小ねぎ、香菜のみじん切りを、合せて１カップ程作る。割合や量はお好みでどうぞ。

  4. 4

    ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせてできあがり。

  5. 5

    出来立ても美味しいが、冷蔵庫でよく冷やして味をなじませるのも美味しい。

コツ・ポイント

香菜が嫌いな方は、シソやミョウガを入れてみてはどうでしょうか。香味野菜を入れるのが、美味しくするポイントです。できればレモンの替わりにライムを使って下さい。ライム２個でレモン１個分です。鶏の胸身を焼いて、スライスした物で作ると、豪華な一品に。

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レシピ作者

とよこ
とよこ @cook_40015282
に公開
アメリカに留学して４年。アメリカと日本の食材を使い、日々料理を楽しんでいます。気が向かない時は手抜き。ノリノリの時は、一日中台所に入り浸る。一人身なのでこんな悠長な事が言ってられるんでしょうねぇ。（笑）
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