アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒、みりん、砂糖、しょうゆ70cc､ショウガの薄切り、たかのつめ、をいれ沸騰させる。そこにイカをいれ、さっと火が通ったら一度取り出す。
- 2
残った汁に大根を入れ、ひたひたになるように水をたします。柔らかくなるまで落としぶたをして煮る。
- 3
柔らかくなったところに、イカを戻し入れさっと煮たらできあがりです。
コツ・ポイント
大根はあまり大きく切らない。１ｃｍぐらいの半月に切ると火の通りも早いですよ。
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レシピ作者
食べ歩きにお酒が大好きです。お料理はストレス発散の一部かな・・・酒の肴から毎日のお弁当作りやおしゃれなおもてなし料理など、オリジナルレシピが増えてきました(*^_^*)
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